중앙종묘1 우리가 몰랐던 청양고추의 숨겨진 출생의 비밀 청양고추의 유래를 아십니까? 고추는 용도에 따라 건고추와 풋고추로 나누기도 하고 또 양념용 붉은 고추와 조림용으로 먹는 꽈리고추, 날것으로 고추장 등에 찍어먹는 풋고추, 매운 맛을 낼 때 사용되는 청양고추 등으로 분류합니다. 이밖에 절임용으로 사용되는 아삭이 고추라든지 베어 물면 신선한 오이향과 맛이 느껴지는 오이고추 등으로 구분하기도 합니다. 이러한 한국의 고추 종류는 약 100여 종에 이릅니다. 산지의 이름을 따서 영양·천안·음성·청양·임실·제천 고추 등으로 부르기도 하는데 이중 매운 고추의 대명사처럼 사용되는 청양고추의 유래를 살펴보면 참 재미있습니다. 흔히 ‘청양’(靑陽)고추를 충남 청양군(靑陽郡)에서 자란 재래종으로 생각하기 쉽고 지금도 청양군에서는 청양이 원산지라고 주장하고 있다는데 객관적인 .. 2019. 5. 12. 이전 1 다음
